Quesos Artesanos Villarejo, quesería familiar de Villarejo de Fuentes que elabora sus quesos artesanos desde hace casi cuatro décadas, ha logrado que dos de sus productos —Curado en Miel y Orégano y Curado al Romero— reciban la distinción de 3 estrellas en los Great Taste Awards 2026, la máxima puntuación del certamen de referencia mundial en alimentación y bebidas, conocido como “los Oscar de la gastronomía”. De las más de 15.000 candidaturas de 116 países presentadas este año, solo un 1,5% logró la distinción de 3 estrellas.
Solo seis queserías en todo el mundo han logrado que dos de sus productos alcancen a la vez esa máxima distinción en la presente edición. Quesos Villarejo es la única española, y una de solo tres a nivel mundial dentro de la categoría de quesos de oveja, junto a dos productores italianos especializados en Pecorino.
El reconocimiento pone en valor el tejido productivo agroalimentario de la provincia de Cuenca, donde empresas familiares como Quesos Villarejo —con una plantilla de 11 personas trabajando íntegramente en Villarejo de Fuentes— sostienen un modelo de desarrollo económico local basado en la tradición artesanal y la calidad, capaz de proyectar el nombre de Cuenca en los principales certámenes gastronómicos internacionales.
Ambos quesos ya habían logrado esta misma distinción anteriormente: el Curado en Miel y Orégano en 2022 y el Curado al Romero en 2023, año en el que ambas variedades repiten ahora galardón en 2026. Es, de hecho, la tercera vez que la quesería logra dos 3 estrellas en la misma edición: ya ocurrió en 2022 —junto al Curado en Miel y Orégano, también las obtuvo el Curado en Resoli— y en 2023 —junto al Curado al Romero, las logró el Manchego DOP Artesano Curado—. Precisamente este último producto suma ahora un tercer reconocimiento en la presente edición, con 2 estrellas Great Taste 2026.
“Cada estrella es una confirmación de que vamos por el camino correcto. Conseguirla una vez ya es difícil; repetirlo, lo es mucho más”, señala Diego Álvarez, Director Comercial de Quesos Villarejo.
Ambos quesos, elaborados con leche cruda de oveja y cuajo vegetal, se aromatizan en seco directamente sobre la corteza —nunca en la masa— durante más de 4 meses, dentro de una maduración mínima de 6, lo que permite que el sabor del queso curado se mantenga como protagonista frente al aroma de la miel, el orégano o el romero.
Sobre Great Taste Awards: organizado por The Guild of Fine Food en Reino Unido, es uno de los certámenes de alimentación y bebidas más prestigiosos del mundo. En 2026, más de 15.000 productos de 3.919 empresas de 116 países fueron catados a ciegas por más de 800 expertos; solo un 1,5% logró la máxima distinción de 3 estrellas.
Sobre Quesos Artesanos Villarejo: empresa familiar de tercera generación dedicada a la elaboración artesanal de quesos de leche cruda de oveja, ubicada en Villarejo de Fuentes (Cuenca), con una plantilla de 11 personas y más de 100 premios internacionales en su trayectoria.
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