La cocina de la Noheda romana, reinterpretada por el chef Jesús Segura en las Casas Colgadas
El restaurante de las Casas Colgadas ha sido el escenario de la presentación de los resultados del proyecto “De Noheda a la mesa: ciencia y gastronomía en la antigüedad”, que han servido de inspiración para que el chef Estrella Michelín Jesús Segura haga una reinterpretación de la cocina de aquella época. Miguel Ángel Valero, investigador principal del proyecto, que se enmarca en el trabajo de un consorcio, liderado por la…
















