El queso curado en miel y orégano de Quesos Villarejo ha obtenido por sexto año consecutivo la máxima calificación en los Superior Taste Awards de Bruselas, uno de los certámenes internacionales de evaluación de sabor más reconocidos.
La constancia en la elaboración y el control del proceso vuelven a situar a Quesos Villarejo entre los referentes del sector quesero. Este reconocimiento, concedido tras una evaluación realizada mediante cata completamente a ciegas, adquiere especial relevancia por su carácter continuado. Mantener el máximo nivel durante seis ediciones consecutivas bajo las mismas condiciones de valoración sitúa al producto como un claro ejemplo de excelencia sostenida, alejada de resultados puntuales o factores circunstanciales.
El jurado de los Superior Taste Awards está compuesto por chefs y sommeliers de reconocido prestigio internacional, que evalúan los productos exclusivamente por sus cualidades organolépticas, sin información previa sobre origen, marca o productor. Este sistema garantiza una valoración objetiva y
refuerza el valor del reconocimiento obtenido.
El queso curado en miel y orégano presenta un perfil sensorial equilibrado, con una maduración cuidada que aporta intensidad aromática y una textura firme y homogénea. La miel y el orégano se aplican en la corteza natural, completamente comestible, donde se integran de forma armónica sin enmascarar el carácter del queso, aportando complejidad y matices aromáticos reconocibles.
Elaborado con cuajo vegetal, es apto para vegetarianos y, como consecuencia del proceso de maduración, se trata de un queso sin lactosa, características que se suman a un estándar de calidad constante reconocido de forma reiterada en evaluaciones internacionales independientes.
Desde Quesos Villarejo destacan que este resultado “no es fruto de la casualidad, sino del trabajo constante, el control del proceso y el respeto por una elaboración artesanal cuidada al detalle”. Mantener este nivel de regularidad, señalan, “es uno de los mayores retos en productos artesanos, donde cada campaña exige el mismo grado de exigencia”.
Este nuevo reconocimiento se suma a una trayectoria consolidada del queso curado en miel y orégano, que ha sido elegido en cuatro ocasiones como mejor queso del mundo, reforzando el posicionamiento del producto dentro del segmento gourmet internacional.
Quesos Villarejo es una quesería artesanal ubicada en Villarejo de Fuentes (Cuenca), especializada en la elaboración de quesos de oveja. A lo largo de su trayectoria, sus productos han sido reconocidos con más de 100 premios y distinciones internacionales, consolidando una marca asociada a la calidad contrastada y la regularidad en la elaboración. La empresa está presente tanto en el mercado nacional como en distintos mercados internacionales, especialmente en el canal gourmet y especializado.
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