Nicolás Bermejo, de la empresa Jamonerías Nicolás Bermejo, es la persona elegida por el Comité Ejecutivo de CEOE CEPYME Cuenca para recibir el premio CECAM por la provincia.
El empresario que llegó a la capital conquense con solo 16 años para dedicarse a la charcutería y la jamonería, será reconocido el próximo miércoles 28 en el Teatro Rojas de la capital regional.
Nicolás Bermejo recibe así su premio a su larga trayectoria empresarial que comenzó con solo 16 años y a la que todavía dedica tiempo, pues no es difícil encontrárselo ahora, con 93 años en la tienda ubicada en Avenida Castilla-La Mancha que ahora dirige su hijo, José Miguel.
Este referente del comercio y del tejido productivo provincial recibirá su galardón junto con los elegidos por el resto de provincias de la región en un evento que está previsto que comience a las 18:30 horas.
Esta gala quiere ser un reconocimiento por parte de la Confederación Regional de Empresarios y sus organizaciones provinciales al tejido productivo por el importante papel que juegan en aras del desarrollo económico y la generación de empleo.
Nicolás Bermejo
Nicolás Bermejo Gómez nació el 18 de julio 1933 en Ledrada, un pequeño municipio de Salamanca en una familia humilde que se dedicaba a la fabricación artesanal de embutidos y jamones de cerdo Ibérico.
Su padre, Nicolás Bermejo Nieto comercializaba productos de su pequeña fábrica y en uno de sus viajes descubrió Cuenca y encontró disponible un puesto en el antiguo mercado de abastos donde estableció un punto de venta y mandó a su hijo Nicolás con solo 16 años.
En este puesto trabajó junto a su familia vendiendo productos de charcutería procedentes principalmente de Ledrada, Guijuelo y otras localidades salmantinas.
Ya con 23 años, en 1956 decidió emprender su propio camino y abrió una pequeña charcutería en pleno centro de Cuenca y aquel modesto establecimiento sería el origen de la actual Jamonería Nicolás Bermejo, ampliada en 1972 tras una reforma en el edificio, una tienda que lleva 70 años atendiendo a los conquenses.
En 1982 dio un paso más en su trayectoria construyendo un secadero de jamones en le polígono El Cantorral con el objetivo de salar y curar sus productos.
Esta actividad continúa vinculada a la familia pues ahora la dirige su segundo hijo Alfredo Nicolás Bermejo Martínez, haciendo que prácticamente la totalidad de los jamones que se comercializan en Jamonerías Bermejo sean de fabricación propia.
La historia de este empresario está muy vinculada a Cuenca porque ha abastecido durante muchos años a la hostelería conquense, dotando de jamones, embutidos y otros productos de charcutería a bares, restaurantes, y hoteles, siendo también el protagonista de las comidas y meriendas de fiestas de Cuenca como San Mateo y las ferias de San Julián.
