La Diputación de Cuenca vuelve un año más a Madrid Fusión, una de las grandes citas gastronómicas a nivel mundial y lo hace, con más presupuesto para su programación y un stand renovado, en compañía de la Asociación de Cocineros de Castilla-La Mancha y los productores conquenses de Donde Nacen los Sabores.
La diputada provincial de Ferias, Mayte Megía, ha indicado que “solo siete diputaciones cuentan con espacio propio en Madrid Fusión y estamos orgullosos de que Cuenca esté presente un año más. Además, ha comentado que su ubicación en el recinto ferial Ifema es “estratégica”, lo que favorece la llegada de visitante,
La feria se celebra del 26 al 28 de enero con el lema “el cliente toma el mando” y la idea es superar las 26.000 personas que pasaron por el stand en la última edición y para ello se ha duplicado el presupuesto de 18.000 a 36.000 euros.
Además, Megía ha informado de que también se ha incrementado la aportación a la asociación regional de cocineros, que sube hasta los 30.000 euros.
En la presentación de la programación del stand de Cuenca en Madrid Fusión ha participado Jorge Susinos, delegado de la asociación de cocineros Eurotoques, que ha indicado que en total ofrecerán en la feria un total showcookings dobles y en todos estarán acompañados por un sumiller “para defender también los vinos de la provincia de Cuenca”.
Las demostraciones gastronómicas correrán a cargo del Cocedero de Mariscos de Tarancón, Pastelería El Goloso de Tarancón, La Muralla de Cañete, El Secreto de la Catedral de Cuenca, el Sierra Alta de Vega del Codorno, La Martina de Tarancón, Hotel Moya de Landete, La Grotte de Cuenca, El Doncel de SIgüenza con su cocinero conquense Sergio Molina y Enki López de Kadon Cuenca, que además participa en la final del concurso de tapas de Madrid Fusión.
A estos hay que añadir el embajador de la harina de almortas, el profesor del colegio Fray Luis de León Francisco Javier Atienza.
En cuando a los productores, participarán Bodegas Altomira, Quesos Villarejo, AltoLandón, Bodegas Coronado, Vinos FDH, Montreaga, Moratalla, Trufa de la Vega y azafrán de Motilla, entre otros.
Esta es la programación completa del stand de Cuenca en Madrid Fusión:
LUNES, 26 DE ENERO
11:00 h
INAUGURACIÓN DEL STAND
11:15 h
CATA
Productor: Quesos Villarejo
Productor: Jamones Bermejo
Degustación: Borrachos típicos de Tarancón.
11:30 h
SHOWCOOKING
Alfonso Fernández Roldán
(Cocedero de Mariscos), Tarancón.
Aceites Mancha Oliva.
D.O. Uclés.
12:15 h
SHOWCOOKING
Javier Martínez
(Pastelería El Goloso), Tarancón.
Patrocinado por Cómete Tarancón.
Bodega Altolandon (Landete).
13:00 h
SHOWCOOKING
Sergio Molina (Restaurante El Doncel).
Patrocinado por Cómete Tarancón.
14:30 h
SHOWCOOKING
Alfonso Fernández Roldán
(Cocedero de Mariscos), Tarancón.
Aceites Mancha Oliva.
D.O. Uclés.
15:00 h
SHOWCOOKING
Enki López (Restaurante Kadon), Cuenca.
Bodegas Altomira (Mazarrulleque).
15:45 h
SHOWCOOKING
Javier Martinez
(Pastelería El Goloso), Tarancón.
Patrocinado por Cómete Tarancón.
Bodega Altolandon (Landete).
16:30 h
SHOWCOOKING
Sergio Molina
(Restaurante El Doncel), Tarancón.
17:00 h
SHOWCOOKING
Enki López (Restaurante Kadon), Cuenca.
Bodegas Altomira (Mazarrulleque)
MARTES, 27 DE ENERO
10:30 h
SHOWCOOKING
Francisco Ibáñez y Dolores Gil Gil
(Restaurante La Muralla), Cañete.
Bodegas Coronado.
Trufa de la Vega.
11:15 h
SHOWCOOKING
Luisa López Barchin
(Secreto de la Catedral), Cuenca.
Olivares de Altomira.
12:00 h
SHOWCOOKING
Ismael Castillejo e Isabel Castillejo
(Restaurante Sierra Alta).
Nacimiento del Río Cuervo.
12:45 h
CATA
Adán Israel: Visión del vino en la actualidad.
Comentado por el fundador de ASUMAN.
13:30 h
SHOWCOOKING
Jorge Susinos
(Espacio Gastronómico La Martina), Tarancón.
Bodegas Moratalla (Villanueva de la Jara).
14:15 h
SHOWCOOKING
Francisco Ibáñez y Dolores Gil Gil
(Restaurante La Muralla), Cañete.
Bodegas Coronado.
Trufa de la Vega.
16:00 h
SHOWCOOKING
Luisa López Barchin
(Secreto de la Catedral), Cuenca.
Olivares de Altomira.
16:45 h
Showcooking
Ismael Castillejo e Isabel Castillejo
(Restaurante Sierra Alta).
Nacimiento del Río Cuervo.
17:30 h
SHOWCOOKING
Jorge Susinos
(Espacio Gastronómico La Martina), Tarancón.
Bodegas Moratalla (Villanueva de la Jara).
MIÉRCOLES, 28 DE ENERO
10:30 h
SHOWCOOKING
Mari Carmen Gimeno (Hotel Moya), Landete.
Bodegas Altolandon (Landete).
11:15 h
SHOWCOOKING
Daniel Ojeros (Restaurante La Grote), Cuenca.
Embajador del ajo morado de Las Pedroñeras.
Cerveza Dawat (Cuenca).
11:45 h
SHOWCOOKING
José Francisco Atienza
(IES Fray Luis de León).
Embajador de la harina de almortas.
FDH Aceite.
Bodegas Montreaga.
12:30 h
SHOWCOOKING
Mari Carmen Gimeno (Hotel Moya), Landete.
Bodegas Altolandon (Landete).
13:15 h
SHOWCOOKING
Daniel Ojeros (Restaurante La Grote), Cuenca.
Cerveza Dawat (Cuenca).
14:45 h
José Francisco Atienza
(IES Fray Luis de León).
Embajador de la harina de almortas.
FDH Aceite.
Bodegas Montreaga.
