a quesería conquense Quesos Manchegos Morales, con más de un siglo de historia, ha logrado situarse entre los mejores quesos del mundo tras obtener la medalla de Oro en los prestigiosos World Cheese Awards 2025–26, celebrados este año en Berna, Suiza. El queso galardonado, Trancón en Manteca, se ha consolidado así como una de las grandes revelaciones de la competición internacional más importante del sector lácteo.
Los World Cheese Awards —con más de 4.000 quesos participantes de decenas de países y un jurado formado por expertos internacionales, catadores y maestros queseros de renombre— reconocen cada año a los productos más sobresalientes en sabor, textura, elaboración y autenticidad. Obtener un oro supone entrar en un selecto grupo reservado únicamente a los quesos excepcionales, una distinción al alcance de muy pocos elaboradores artesanos.
Un queso centenario que hoy conquista al mundo
Quesos Morales fue fundada a principios del siglo XX por Desiderio Morales, un elaborador que fabricaba los quesos cerca de las explotaciones ganaderas por las dificultades logísticas de la época. Más de cien años después, la quesería continúa elaborando sus productos de forma artesanal, manteniendo los procesos tradicionales que han marcado la identidad de la empresa desde su origen.
El queso galardonado, Trancón en Manteca, se caracteriza por su afinado tradicional en manteca, una técnica que aporta una textura única, una intensidad aromática profunda y un sabor persistente muy apreciado por los catadores del concurso. Este método, cuidadosamente preservado por la quesería, ha sido clave para convencer al jurado internacional.
Reconocimiento a la calidad de Cuenca y de la España rural
Este nuevo Oro sitúa a la localidad de Tarancón y a la provincia de Cuenca en el mapa mundial del queso, reforzando el valor de la artesanía española y del trabajo paciente que exige cada pieza. Para la quesería, este premio supone un impulso histórico:
“Competir con miles de quesos de todo el mundo y obtener un Oro es un orgullo enorme. Es el reconocimiento al trabajo de generaciones y a la elaboración tradicional que siempre hemos defendido”, destacan desde la empresa.
Además del Oro para Trancón en Manteca, Quesos Morales también ha logrado en ediciones recientes otras distinciones, como la Plata para su queso Castell Morales y el Bronce para Monterobles, consolidando así una trayectoria de excelencia internacional.
Un premio que impulsa la identidad manchega
El reconocimiento llega en un momento clave para el sector, reforzando la importancia del queso manchego en el panorama internacional y el valor de los métodos artesanos que resisten al paso del tiempo. La presencia de un queso de Tarancón entre los mejores del mundo es, además, un símbolo del potencial agroalimentario de la España rural.
Con este Oro, Quesos Manchegos Morales se posiciona como una de las queserías de referencia a nivel global, un logro que confirma que la tradición y el buen hacer siguen siendo el camino hacia la excelencia
